巧吃桃子 调理三大健康问题
中医认为桃子性温，味甘甜，具有生津、润肠、活血、健胃、消积的功能。虽然吃桃对便秘有缓解作用，但是因阴虚阴亢而便秘者，大量食用桃子后不但不会缓解，反而会愈加严重。专家指出：“桃子可吃但不可过量，尤其对于5种人来说，更应节制，少吃甚至是不吃桃子。” 1.平时内热偏盛、易生疮疖的人： 桃味甘性温，过食则生热。对于已经上火的人来说，多吃桃子无异于“火上浇油”。 李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生痈疖，有损无益。” 建议： 对于内火偏盛的人来说，最好不吃桃子，要吃也最好限制在一天一个。 2.糖尿病患者： 桃子的含糖量高，每100克桃含7克糖。 糖尿病患者如果不加节制过量进食，就会损害胰岛功能，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。 桃子可吃但不可过量，尤其对于5种人来说，更应节制，少吃甚至是不吃桃子。 建议： 只要饮食的卡路里控制得好，糖尿病患者每天可吃半个到一个中型的桃子。 血糖控制除了服用西药，也可从中药、针灸、饮食及运动来控制。 如果糖尿病患者血糖控制不好，每天可通过30至60分钟的轻快慢步来消耗多余的血糖。 3.多病体虚及胃肠功能太弱的人： 由于桃子中含有大量的大分子物质，吃桃会增加肠胃负担，造成腹痛、腹泻，不宜食用。 建议： 桃含有苹果酸、柠檬酸、果胶质、蛋白质、脂肪和矿物质钙、磷、铁以及多种维生素等营养成分;这其中，矿物质，如：钙、磷、铁都属难消化的物质。 除桃子外，在水果中杏、李、香蕉等都含有丰富的矿物质，多食会伤脾碍胃。 多病体虚的人以及胃肠功能太弱的人，也不宜进食油腻煎炸(属大量大分子物质)不。巧除蔬菜中的农药残留
清水浸泡洗涤法 主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。 碱水浸泡清洗法 大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下， 可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。 加热烹饪法 氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪成菜肴。 清洗去皮法 对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用锐器削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。 储存保管法 农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜，可以通过一定时间的存放，来减少农药残留量。适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10至15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。 以上方法对于蔬菜残留农药清。
